Pain aux Pommes et aux Canneberges Garniture Streusel

• 2 tasses farine
• 1 tasse pomme pelée hachée
• 1/2 tasse beurre ramoli
• 1 tasse sucre
• 2 oeufs légèrement battus
• 1 c. à thé vanille
• 1 c. à thé bicarbonate de sodium
• 1/2 c. à thé sel
• 1/3 tasse jus d’orange
• 1/3 tasse canneberges fraîches hachées (moi séchées)
• 1/3 tasse de pacanes hachées

Garniture Streusel

• 1/3 tasse cassonade tassée
• 2 c. à table farine
• 1 c.à thé zeste de citron
• 1 c.à table de beurre fondu
• 1/3 tasse de pacanes hachées

• Dans un petit bol mélanger 2. à table de farine avec les pommes. Réserver.
• Dans un grand bol battre le beurre environ 30 secondes. Ajouter graduellement le sucre, les oeufs et la vanille. Mélanger ensemble les ingrédients secs.
• Ajouter au mélange de beurre en alternant avec le jus d’orange. Incorporer les pommes, les canneberges et les pacanes, en soulevant doucement la pâte.
• Étendre dans un moule à pain légèrement beurré, de 9″x 5″.

Garniture Streusel

• Mélanger ensemble le beurre fondu et tous les ingrédients.
• Parsemer ce mélange sur le pain.
• Cuire au four à 350° 55 à 60 minutes.