Nid de Pâques au Chocolat

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PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
8 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 300 g de chocolat noir
  • 6 feuilles de gélatine (12 g)
  • 2 oeufs entiers
  • 4 jaunes
  • 150 g de sucre en poudre
  • 40 cl de crème liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • à 3 cuillère(s) à soupe de cacao
  • des oeufs de pâques pour la décoration

Instructions

  • Ramollissez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.Faites fondre le chocolat cassé en morceau au bain-marie.
  • Faites dissoudre les feuilles de gélatine essorées dans 3 cuil. à soupe d’eau chaude et hors du feu incorporez-les au chocolat fondu.
  • Fouettez les oeufs entiers et les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à blanchissement du mélange.
  • Mélangez ce mélange avec le chocolat fondu.
  • Fouettez la crème en chantilly (mais pas de trop pour ne pas obtenir du beurre) et sucrez-la avec le sucre vanillé.
  • Incorporez délicatement la chantilly en 2 ou 3 fois au mélange chocolaté.
  • Tapissez de film étirable un moule en couronne de 22 à 24 cm de diamètre et versez-y la préparation puis lissez la surface.
  • Placez 1 h au congélateur pour accélérer le raffermissement et placez ensuite 4 à 5 h au réfrigérateur.
  • Avant de servir, retournez le moule sur un plat et ôtez délicatement le film.
  • A l’aide d’un tamis, répartissez le cacao sur toute la surface du gâteau et décorez avec les oeufs de Pâques.

À vous maintenant!

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