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les recettes de caty - Muffins Carottes, Érable et Noix
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Muffins Carottes, Érable et Noix
2019-10-02 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/muffins-carottes-erable-et-noix.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
12 muffins
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1/2 contenant de fromage à la crème léger de 250 g
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre d’érable
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 1 œuf
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0%
- 125 ml (1/2 tasse) de boisson aux amandes nature non sucrée
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 500 ml (2 tasses) de carottes râpées
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées
Pour le crumble:
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Instructions:
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Couper le fromage à la crème en douze petits cubes.
- Verser le sucre d’érable dans un bol. Rouler les cubes de fromage à la crème dans le sucre d’érable.
- Déposer les cubes de fromage sur une plaque de cuisson et placer au congélateur de 1 à 2 heures.
- La congélation des cubes de fromage permettra à ceux-ci de rester bien au centre des muffins et de ne pas se mélanger à la pâte lors de la cuisson.
- Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la cannelle, la muscade, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger l’œuf avec le yogourt, la boisson aux amandes, le sirop d’érable et la vanille.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter les carottes râpées et les noix de Grenoble. Remuer.
- Dans un troisième bol, mélanger les ingrédients du crumble.
- Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la moitié de la pâte.
- Déposer un cube de fromage congelé au centre de chaque muffin. Couvrir avec le reste de la pâte.
- Garnir les muffins de crumble.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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