Moelleux au Café, Chocolat et Gingembre

Pour les moelleux 

• 150 g de farine
• 150 g de sucre
• 2 cuillères à café de gingembre en poudre
• 1 cuillères à soupe d’extrait de café
• 125 g de fromage blanc 0%
• 10 cl de crème liquide légère
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage 

• 100 g de chocolat au lait
• 1 cuillère à soupe de crème liquide légère
• Sauce chocolat blanc
• Sauce chocolat noir

• Préparez les moelleux. Préchauffez le four à 180°C.
• Battez les oeufs avec le sucre dans un saladier.
• Ajoutez le fromage blanc, la crème liquide et l’extrait de café, en mélangeant bien.
• Ajoutez la farine, la levure et le gingembre, en remuant bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
• Versez la pâte dans des moules en silicone en forme de coeurs.
• Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
• Laissez tièdir puis démoulez.
• Préparez le glaçage. Faites fondre le chocolat au lait avec la crème liquide au bain-marie.
• Nappez les moelleux avec le chocolat fondu.
• Laissez durcir.
• Quand le glaçage a durci, décorez les moelleux avec les sauces au chocolat blanc et chocolat noir, à l’aide d’un cure-dent.
• Réservez à température ambiante jusqu’au service.