Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
450 g Petites coquilles Italpasta Tradizionale
1/3 tasse (60 ml) beurre non salé
2 c. à soupe (30 ml) beurre fondu
1/3 tasse (60 ml) farine tout usage
2 tasses (500 ml) lait entier
2 c. à soupe moutarde à l’ancienne
1/2 c. à thé (2.5 ml) sel kasher
1/2 c. à thé (2 ml) poivre, du moulin
1 tasse (250 g) fromage provolone, râpé
1 tasse (250 ml) oignons verts, tranchée finement
3/4 tasse (200 g) féta de chèvre, émietté
1/3 tasse (80 ml) chapelure panko
1/4 tasse (60 ml) parmesan reggiano
Pesto d’épinards
1/3 tasse (80 ml) huile d’olive vierge extra Italpasta
4 tasses (900 ml) épinards frais
2 gousses d’ail
1/4 tasse (60 ml) parmesan reggiano
1/2 c. à thé (2 ml) sel
1/2 c. à thé (2 ml) poivre, du moulin
Instructions
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente pendant environ 4 minutes. Égouttez et réservez.
Pour préparer le pesto, placer les épinards, l’ail et le fromage dans le bol d’un robot culinaire et hacher par pulsion plusieurs fois.
Pendant que le robot culinaire est en marche, ajouter lentement et régulièrement l’huile d’olive en petit filet.
Ajouter l’huile d’olive lentement, pendant que le robot est en marche, aide à émulsifier l’huile d’olive et empêche sa séparation. De temps en temps, arrêter le robot pour racler les parois du bol. Salez, poivrez
Préchauffer le four à 375 ° F.
Dans une casserole en fonte ou dans un plat allant au four de 10 pouces, faire fondre 1/3 de tasse de beurre à feu moyen.
Incorporer la farine en fouettant et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange dore.
Ajouter le lait en fouettant et enlever les grumeaux.
Cuire jusqu’à léger épaississement, environ 3 à 4 minutes.
Ajouter la moutarde, le sel et le poivre. Fouetter jusqu’à consistance lisse et légèrement épaisse.
Ajouter le fromage râpé et continuer à fouetter jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le mélange crémeux.
Ajouter les pâtes coquilles au mélange de fromage et bien mélanger.
Mélanger le pesto, les oignons verts et le fromage féta.
Verser les pâtes dans la sauce au fromage et remuer jusqu’à bien mélangé.
Mélanger les 2 c. à soupe de beurre fondu, la chapelure et le parmesan. Saupoudrer uniformément sur les pâtes.
Mettre au four et faire cuire de 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage forme des bulles et le dessus soit doré. Servir chaud!
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
