Name: Les Croquettes de Légumes de Véro
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 courgette râpée; 1 pomme de terre ou 1 patate douce râpée; 1 carotte râpée; 1 panais râpé; Environ 1/3 tasse de fromage cheddar fort ou autre fromage râpé; 2 oignons verts hachés finement; 1 oeuf; 2 c. à thé d’huile d’olive; Sel et poivre du moulin

Les Croquettes de Légumes de Véro

Recette par: Véronique Cloutier - Les Croquettes de Légumes de Véro

PRÉPARATION
10

CUISSON
20

TOTAL
30

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 courgette râpée
1 pomme de terre ou 1 patate douce râpée
1 carotte râpée
1 panais râpé
Environ 1/3 tasse de fromage cheddar fort ou autre fromage râpé
2 oignons verts hachés finement
1 oeuf
2 c. à thé d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients. Déposer en galette sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier parchemin.

2. Cuire au four à 200 °C (400 °F) environ 20 minutes en tournant une fois à la mi-cuisson.

Notes

Note : les croquettes se conservent au congélateur jusqu’à 1 mois. Faire réchauffer les croquettes décongelées au four à 375 °F de 10 à 12 minutes ou jusqu’à bien chaudes.

Variante : remplacer le cheddar par du haloumi et ajouter 2 à 3 c. à soupe de menthe fraîche hachée.

À vous maintenant!

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Légumes

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