Name: Lapin Sauté aux Olives Vertes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 lapin de 1,5 kg coupé en morceaux; 8 tomates cerises; 4 petits poireaux; 2 oignons nouveaux; 1 gousse ail; 200g d’olives vertes; 150 ml de vin blanc sec; 2 c à s d’huile d’olive; 2 brins de thym; Sel; Poivre

Recette par: cuisine actuelle - Lapin Sauté aux Olives Vertes
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
25 min.

TOTAL
40 min.

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 lapin de 1,5 kg coupé en morceaux
8 tomates cerises
4 petits poireaux
2 oignons nouveaux
1 gousse ail
200g d’olives vertes
150 ml de vin blanc sec
2 c à s d’huile d’olive
2 brins de thym
Sel
Poivre

Instructions:

Faites chauffer l’huile d’olive dans l’autocuiseur. Faites dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces (environ 10 min).
Ajoutez les oignons et l’ail haché, les tomates, les poireaux rincés, épongés et coupés en tronçons, puis le thym effeuillé.
Mouillez avec le vin blanc.
Fermez l’autocuiseur. Faites monter en pression sur feu vif. Dès que la soupape chuchote, réduisez le feu.
Laissez cuire 10 min à feu doux.
Mettez les olives dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition, puis égouttez-les.
Ajoutez les olives dans l’autocuiseur et poursuivez la cuisson 3 min sous pression. Servez chaud.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Cuisine Actuelle
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