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Keftas de Veau
2019-01-30 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/keftas-de-veau.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
1 portion
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 100 veau haché
- 1 oignon(s)
- 2 gousse(s) d’ail
- 0,5 concombre(s)
- 20 feuille(s) de coriandre
- 0,5 citron(s) jaune(s)
- 1 oeuf(s)
- 60 ml (¼ tasse) yogourt(s)
- 1 cuillère(s) à soupe Le lait 2 %
- 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) chapelure
- 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) cumin en poudre
- 0,5 cuillère(s) à thé coriandre en poudre
- 75 ml (5 cuillère(s) à soupe) huile d’olive
- 1 pincée(s) sel
- 1 pincée(s) poivre
Instructions:
- Epluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Prélevez quelques zestes et le jus du demi-citron.
- Rincez et hachez la coriandre.
- Pelez et épépinez le concombre.
- Hachez-le finement et mélangez-le au yogourt avec la moitié de l’ail et de la coriandre.
- Salez, poivrez et saupoudrez de 2 pincées de cumin.
- Arrosez du jus de citron.
- Mélangez et réservez.
- Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive et faites fondre l’oignon.
- Dans un saladier, versez le lait sur la chapelure et laissez-la gonfler.
- Puis ajoutez le veau haché, l’oignon fondu, l’œuf, l’ail, la coriandre, 3 pincées de cumin et les zestes.
- Salez, poivrez et mélangez bien.
- Formez deux ou trois boulettes avec la préparation, puis aplatissez-les pour obtenir des galettes de 2 à 3 cm d’épaisseur.
- Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la poêle et faire cuire sur feu vif, 6 min environ.
- Remuez fréquemment pour ne pas assécher la viande.
- Servez les keftas au veau accompagnées du concombre au yogourt.
Notes
TRUCS DE RECETTE
Pour ajouter du calcium à votre repas, optez pour un yogourt comme dessert.
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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