Name: Jarret de Boeuf à la Bière pour la Saint-Patrick
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 1,5 kg de jarret (gîte avec os); 2 oignons; 4 carottes; 1 boîte de concentré de tomate; 40 cl de Guinness; 500 g de champignons de Paris; 100 g de lardons fumés; Thym, laurier; Sel, poivre

Recette par: Cuisine disca - Jarret de Boeuf à la Bière pour la Saint-Patrick

PRÉPARATION
30

CUISSON
2h00

TOTAL
2h30

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1,5 kg de jarret (gîte avec os)
2 oignons
4 carottes
1 boîte de concentré de tomate
40 cl de Guinness
500 g de champignons de Paris
100 g de lardons fumés
Thym, laurier
Sel, poivre

Instructions

Faire chauffer la bière ainsi que le concentré dans une cocotte, ajouter les oignons et les carottes détaillés en mirepoix, assaisonner.
Plonger la viande dans le liquide porté à ébullition.
Baisser le feu, couvrir et oublier la marmite en train de mijoter.
Émincer les champignons et les faire sauter à la poêle pour qu’ils perdent leur eau de végétation.
Faire dorer les lardons et jeter la graisse.
Incorporer lardons et champignons une heure avant la fin de la cuisson.
Servir avec des pâtes ou du riz.

À vous maintenant!

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