Name: Ile Flottante de Pâques
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g de chocolat noir à pâtissier; 450 ml de lait; 4 oeufs; 70 g de Sucre; Cacao en poudre

Recette par: cuisine actuelle - Ile Flottante de Pâques

PRÉPARATION
15

CUISSON
20

TOTAL
35

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

100 g de chocolat noir à pâtissier
450 ml de lait
4 oeufs
70 g de Sucre
Cacao en poudre

Instructions

Hachez le chocolat et versez-le dans un saladier. Portez le lait à ébullition dans une casserole.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un petit saladier, fouettez les jaunes avec 40 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Versez le lait frémissant en filet tout en fouettant.
Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir doucement, sans cesser de mélanger.
Ajoutez le chocolat râpé et mélangez bien. Laissez refroidir complètement.
Battez les blancs en neige avec le reste de sucre puis faites-les cuire au micro ondes (puissance moyenne) pendant environ 1 min et coupez-les en forme de lapin ou une autre forme de votre choix.
Répartissez la crème au chocolat dans des coupes puis déposez les blancs en neige sur la crème.
Saupoudrez de cacao et servez.

À vous maintenant!

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