Gâteau Marbré Allégé au Café

• 200 g de farine
• 100 g de sucre
• 3 oeufs
• 5 cl de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de café soluble
• 100 g de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Mélangez dans un saladier le fromage blanc et le sucre.

3. Ajoutez-y les jaunes d’oeufs, la farine, la levure et le lait tiède.

4. Montez les blancs d’oeufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation avec une maryse.

5. Divisez la préparation dans deux saladiers.

6. Dans l’un des saladiers, ajoutez la vanille, dans l’autre le café.

7. Mélangez bien les deux mélanges.

8. Versez en alternance les deux pâtes dans un moule en silicone.

9. Enfournez pendant 30 minutes.

10. Laissez tiédir avant de démouler.