Gâteau au Fromage aux Pommes et Caramel

Croûte 

• 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
• 1 tasse (250 ml) de biscuits Graham égrainés
• 3/4 de tasse (190 ml) de gruau
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu

La couche de fromage 

• 2 tasses (500 ml) de fromage à la crème (style Philadelphia)
• 2 cuillères à thé de fécule de maïs
• 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
• 1/4 de tasse (65 ml) de sucre
• 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu
• 2 cuillères à thé d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à thé de cannelle

Le dessus en croustade 

• 1/4 de tasse (65 ml) de farine
• 1/4 de tasse (65 ml) de gruau
• 1/4 de tasse (765 ml) de cassonade
• 1/2 cuillère à thé de cannelle
• 2 cuillères à soupe d’huile de coconut (ou végétale)
• 2 pommes de taille moyenne, pelées et coupées finement
• Sauce au caramel

• Préchauffer le four à 350 °F (176 °C).
• Préparer un plat pyrex de 9 x 13 en l’huilant comme il faut.
• Dans un bol, combinez les biscuits Graham, le gruau, le beurre fondu et la cassonade.
• Presser ce mélange au fond du plat pyrex.
• Faites cuire pendant 5 minutes et retirer du four.
• Pendant ce temps, dans le bol de votre mélangeur électrique mélanger le fromage à la crème, la cassonade, le sucre, la cannelle, le gingembre, la fécule de maïs ainsi que la vanille.
• Une fois bien mélanger, verser par dessus votre croûte Graham.
• Mettez les morceaux de pommes par dessus.
• Dans un bol, bien mélanger la farine, le gruau, la cassonade, la cannelle et l’huile.
• Mettre par dessus les pommes.
• Faites cuire dans le four préchauffer pendant 40 à 50 minutes.
• Coupez en carré et versez un filet de caramel par dessus.