Name: Gâteau de Ratatouille
Yield: 4 Portions
Ingredients: • 2 aubergines; • 4 courgettes jaunes allongées; • 1 poivron rouge; • 1 oignon; • 2 gousses d’ail; • 12 feuilles de basilic; • 4 cuil. à soupe de ricotta; • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive; • 2 cuil. à soupe de pignons de pin; • Sel, poivre

Recette par: Cuisine actuelle - Gâteau de Ratatouille
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
40 Min

TOTAL
60 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 2 aubergines
• 4 courgettes jaunes allongées
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 12 feuilles de basilic
• 4 cuil. à soupe de ricotta
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 cuil. à soupe de pignons de pin
• Sel, poivre

Instructions:

Préchauffez le four à 200 °C.
Lavez puis séchez les légumes. Epépinez le poivron, taillez-le en fines lanières. Pelez l’ail et l’oignon, hachez-les.
À l’aide d’une mandoline, tranchez les aubergines et les courgettes en fines lamelles dans la longueur.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec du sel et du poivre, 4 feuilles de basilic ciselé et ajoutez l’ail haché.
Dans un plat à four, superposez des couches de légumes et de ricotta.
Parsemez de pignons de pin et arrosez d’huile d’olive.
Salez et poivrez puis enfournez le gâteau de ratatouille 40 min.
Au moment de servir, coupez le gâteau en parts et parsemez de basilic frais.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Cuisine Actuelle
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