FOIES DE VEAU AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 4  foie de veau biologique
  • 1/4 tasse de farine
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 1/4 tasse de vinaigre balsamique
  • 1 c. à thé de sucre
  • Poivre et sel au goût
  • 1  oignon rouge, haché finement
  • 12  tomates cerise coupées en deux pour la garniture
  • persil, haché
  • 1/4 tasse de grenade pour la garniture (facultatif)

Instructions:

  • Hacher l’oignon finement et mettre de côté.
  • Fariner légèrement les tranches de foie de veau des deux côtés. Secouer l’excédent de farine. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle.
  • Faire cuire les tranches de foie pendant 2 minutes de chaque côté pour une cuisson à point (rose au centre).
  • Adapter le temps selon la préférence de cuisson. Mettre de côté.
  • Ajouter 1 c. à soupe de beurre dans la même poêle et faire cuire l’oignon avec le sucre à feu doux jusqu’à légère coloration dorée. Déglacer avec le vinaigre balsamique pendant environ 1 minute.
  • Servir dans l’assiette avec le mélange d’oignon sur le dessus des tranches de foie.
  • Parsemer de persil, de grenade et de tomates cerise coupées en deux.
  • Servir avec des pommes de terre en purée et légumes de saison.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?
MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO

SANS PHOTO

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (6604)

ou par ingrédient:

Beurre-Tartinade Épices Farine Huile Sucre Viande Vinaigre

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!



Source: mon epicier bio - FOIES DE VEAU AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.