Préparer le thon:

• Émietté le thon en petit morceau.
• Ajouter le céleri coupé en petit dès.
• Incorporer la mayonnaise et mélanger le tout.

Préparer les Endives:

• Placer les endives dans une assiette et les garnir du mélange de thon.
• Déposer 2 à 3 lanières de fromage et ajouter la ciboulette.
• Assaisonner avec le sel de mer.

L’huile maison:

• Mettre l’huile dans un bol, ajouter la ciboulette, le basilic et 3 gouttes de sriracha.
• Assaisonner légèrement.