Cretonnade de Veau de Grain du Québec

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 ramequins de 200 g ou 16 portions de 50 g

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 500 g (1 lb) de Veau de grain du Québec haché
  • 20 g (2 c. à soupe) de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau (60 ml – 1/4 tasse)
  • 750 ml (3 tasses) d’eau
  • 70 g (1/2 tasse) d’oignon
  • 8 g (1 c. à thé) de sel casher
  • 2 g (1 c. à thé) de poivre
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de piment de la Jamaïque
  • 20 g (2 c. à soupe) de tapioca

InstructionsInstructions:

  • Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, sauf le tapioca, et amener à ébullition.
  • Laisser mijoter à feu doux environ 1 heure ou jusqu’à ce que le mélange soit réduit de moitié, en brassant fréquemment.
  • Par la suite, ajouter le tapioca, brasser et laisser mijoter pendant 3 minutes.
  • Mouler l’appareil dans des ramequins et réfrigérer.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: veau de grain - Cretonnade de Veau de Grain du Québec
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