Couscous Royal Poulet et Merguez

• 500g de couscous fin calibre
• 8 pilons de poulet
• 12 merguez
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 boîtes de concentré de tomate
• 3 cuillères à soupe d’épices à couscous
• 1 cuillère à café d’harissa
• 2 cubes de bouillons de poulet
• 3 belles tomates
• 3 navets – 5 belles carottes
• 2 courgettes
• 1 boîte de pois chiches

• Laver et éplucher les carottes, les navets et les tomates et les couper en cubes.
• Dans un autocuiseur, verser l’huile d’olive, y faire dorer les pilons de poulet. Quand ils sont bien dorés, verser l’équivalent d’1 litre d’eau.
• Ajouter les cubes de bouillon de boeuf, le concentré de tomate, les carottes, navets et tomates, les épices à couscous et l’harissa.
• Fermer l’autocuiseur et compter 25 mn de cuisson une fois que celui-ci est monté en pression.
• Laver et couper les courgettes en cubes et égoutter les pois chiches.
• Une fois les 25 mn écoulées, évacuer la vapeur de l’autocuiseur, ouvrir et rajouter les courgettes et les pois chiches.
• Remettre sur le feu pour 10 mn de cuisson une fois votre autocuiseur sous pression.
• Faire cuire les merguez sur un grill ou à la poêle.
• Servir accompagné d’une semoule fine.

BON APPÉTIT !

šahya tayybah !