Couscous et Porc

• 1 Piment rouge
• 2 branches de céleri
• 2 Carottes
• 1 oignon
• 1lb de porc
• 1 tasse de sauce diane + un peu d’eau
• 2 tasses de couscous
• 1/2 jus d’orange
• Poivre en moulin
• 1 gousse d’ail

• Couper les légumes en morceaux sauf les carottes.
• Préchauffer le four à 300 F
• Faire cuire le porc au four environ 2h00 avec une sauce Diana + de l’eau. ( 3h00 )
• Cuire le couscous dans l’eau bouilli 5 min. Réserver.
• Quand le couscous est refroidi ajouter 1 /2 tasse de jus d’orange.
• Incorporer les légumes et mélanger le tout. Le couscous est maintenant prêt.
• Déposer dans une assiette et y ajouter quelques tranches de porc.
• Ajouter un peu de bouillon de la cuisson du porc.

Gracieuseté de Circulaire en ligne.
Fait par notre chef Jozé !

BON APPÉTIT !