COLOMBO DE PORC ANTILLAIS À LA MIJOTEUSE

Détails de la recette

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Mélange d’épices Colombo :

  • 5 ml (1 c. à thé) coriandre moulue
  • 5 ml (1 c. à thé) curcuma
  • 5 ml (1 c. à thé) cannelle moulue
  • 2 ml (½ c. à thé) moutarde sèche
  • 2 ml (½ c. à thé) flocons de piments forts
  • 1 étoile d’anis
  • 2 clous de girofle
  • 4 gousses de cardamome verte
  • 1 pincée de safran
  • Sel et poivre du moulin

 

  • 30 ml (2 c. à soupe) huile de canola
  • 900 g (2 lbs) cubes de porc à ragoût
  • 1 sac de Légumes pour Mijoteuse Arctic Gardens
  • 4 gousses d’ail, hachées grossièrement
  • 45 ml (3 c. à soupe) jus de lime
  • 1 boîte de lait de coco de 398 ml (14 oz)
  • 10 ml (2 c. à thé) zeste de lime

InstructionsInstructions:

  • Dans un bol, mélanger les épices et réserver.
  • Dans une grande casserole, chauffer la moitié de l’huile à feu vif et y saisir les cubes de porc par petites quantités et les déposer dans la mijoteuse.
  • Dans la même casserole, chauffer le reste de l’huile et faire revenir les légumes avec l’ail pour les dégeler et ajouter à la viande dans la mijoteuse.
  • Déglacer la casserole avec le jus de lime et ajouter le lait de coco et le zeste de lime, porter à ébullition et verser dans la mijoteuse.
  • Ajouter le mélange d’épices, remuer et couvrir.
  • Activer la mijoteuse à température élevée durant 4 à 5 heures ou à basse température de 7 à 8 heures.
  • Remuer, rectifier l’assaisonnement et retirer les épices (étoiles d’anis, clous de girofle et cardamome) avant de servir.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER

AVEC PHOTO
IMPRIMER

SANS PHOTO

Que pensez-vous de cette recette?

MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (1 votes, moyenne: 4,00 sur 5)
Loading...

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (5426)

ou par ingrédient:

Épices Huile Jus Légumes Produits Laitiers Viande

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!



Recette proposée par: Arctic Gardens
Arctic gardens - COLOMBO DE PORC ANTILLAIS À LA MIJOTEUSE ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Arctic Gardens »
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.