Name: Cocktail Oyster au Champagne et Huîtres
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 huîtres Émeraude fines de claire (Écume des Mers); Champagne Ruinart blanc de blanc; poivre du moulin

Cocktail Oyster au Champagne et Huîtres

Recette par: Madame Figaro - Cocktail Oyster au Champagne et Huîtres

PRÉPARATION
5

CUISSON
30 repos

TOTAL
35

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 huîtres Émeraude fines de claire (Écume des Mers)
Champagne Ruinart blanc de blanc
poivre du moulin

Instructions

Préparation du Champagne

Préparer un granité de champagne en versant dans un bac du champagne Ruinart blanc de blanc, le faire prendre au congélateur en le remuant à la fourchette dès que les paillettes de glace se forment. Mettre des flûtes à champagne évasées au réfrigérateur.

Préparation des huîtres

Ouvrir des huîtres Émeraude fines de claire (Écume des Mers). Jeter la première eau. Au moment de servir, répartir le granité de champagne au fond des verres bien froids. Déposer une Émeraude par-dessus, donner un tour de moulin de poivre blanc.

Finitions

Verser à la dernière minute le champagne blanc de blanc. Le goût iodé de l’huître est sublimé.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER la Recette: AVEC PHOTO SANS PHOTO

Sauvegardez vos Recettes favorites

Vous devez être connecté(e) pour enregistrer des recettes
Créez votre Compte

Épingler Partager Visiter l'Auteur

Découvrez plus de Recettes

Par Catégorie:

Cocktails Entrées

Par Ingrédients:

Boissons Épices Fruits de mer

Nos Suggestions:

Filets de Bar Beurre Blanc aux Huîtres et Champagne

Marmiton

Huîtres Pochées aux Baies Roses, Sauce Champagne

cuisine actuelle

Cocktail au Champagne

CuisineAZ

Cocktail Vulcano au Champagne et Curaçao

Elle a table

NOIX DE ST JACQUES POÊLÉES, SAUCE AU CHAMPAGNE

Les epices rient

Huîtres Gratinées au Parmesan

Mon frigo

Huîtres Gratinées à la Sambuca

Saputo

Céviche D’huîtres aux Citron Vert et Gingembre

Cuisine Actuelle

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.