Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 chapon d’environ 3 kg
3 citrons non traités
6 cuil. à soupe de miel liquide
6 brins de thym
1 paquet de haricots verts au lard (surgelés Picard)
Sel, poivre
Instructions
Salez et poivrez le chapon à l’intérieur et à l’extérieur. Farcissez-le avec les citrons coupés en dés et le thym.
Fermez l’ouverture avec des piques en bois. Déposez-le sur une grille au-dessus d’un plat à rôtir.
Glissez dans le four froid, allumez-le sur th. 6 (180 °C). faites cuire 1 h 30 en arrosant régulièrement de jus et en piquant la peau à la fourchette.
Au bout d’1 h 30, sortez le chapon. Videz la graisse du plat et remettez le chapon. Enduisez-le de miel.
Poursuivez la cuisson 1 h en arrosant. Laissez reposer le chapon dans le four éteint, porte entrouverte.
Dégraissez le jus de cuisson, ajoutez 10 cl d’eau et faites réduire 3 à 4 min à feu doux en grattant les sucs.
Présentez ce jus en saucière et servez le chapon avec des fagots de haricots verts au lard réchauffés à la poêle.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
