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femme actuelle - Carrés aux Myrtilles et Noix de Cajou
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Carrés aux Myrtilles et Noix de Cajou
2019-07-01 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/carres-aux-myrtilles-et-noix-de-cajou.jpeg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 personnes
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 120 g Farine T110 de petit épeautre
- 50 g Son d’avoine
- ½ sachet de poudre à lever1 pincée Sel
- 90 g Purée de cajou
- 3 Oeufs
- 100 g Miel d’acacia
- 10 cl Bon lait d’amande
- 1 C. à soupe d’extrait de vanille liquide
- 125 g Myrtilles fraîches
Pour le Topping Croustillant :
- 85 g Noix de cajou
- 35 g Sucre de coco
- 35 g Farine de petit épeautre T110
- 1 C. à soupe d’huile neutre
- 1 C. à soupe de lait d’amande
- 1 pincée Fleur de sel
Instructions:
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Mélanger 120 g de farine, le son d’avoine, la poudre à lever et la pincée de sel. Faire un puits, ajouter la purée de cajou, les oeufs, le miel, le lait d’amande et l’extrait de vanille.
- Bien mélanger au fouet de façon à obtenir une pâte homogène, puis ajouter les myrtilles et mélanger de nouveau à la cuillère.
- Verser dans un rectangle à pâtisserie d’environ 20 x 25 cm posé sur une plaque de cuisson chemisée de papier.
- Mixer par brèves impulsions tous les ingrédients du topping, de façon à obtenir une consistance de gros sable.
- Répartir sur le gâteau et enfourner aussitôt.
- Au bout de 20 minutes, baisser la température du four à 150 °C pour les 10 minutes restantes, afin que le coeur du gâteau soit bien cuit sans que le dessus ne soit brûlé.
- Laisser entièrement refroidir avant de découper en carrés ou en rectangles.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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