Brochettes de Porc Piquante

• 2 lb de porc haché
• 1/4 tasse de sucre
• 2 c. à soupe de sauce soya
• Sauce piquante (sriracha)
• 3 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à thé de sel de mer
• 1 c. à thé de poivre noir moulu
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte, dissoute dans 1 c. à soupe d’eau
• Paprika
• pics à brochettes en bois, trempés dans l’eau au moins 30 minutes avant utilisation

• Dans un bol, mélanger le porc haché avec le sucre, la sauce soya, sauce sriracha, l’ail, le sel, le poivre, paprika et la poudre à pâte dissoute.
• Bien mélanger.
• Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.
• Préchauffer le four à 400 F.
• Avec les mains légèrement huilées d’huile d’olive (ou mouillées d’eau), façonner le mélange de porc autour des brochettes, en un boudin de 1 pouce de diamètre.
• Cuire les brochettes au four jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose en son centre, environ 20 minutes, en les retournant à quelques reprises durant la cuisson.
• Servir avec des légumes à votre choix.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !