Barres aux Framboises Citronnées

Croûte

• 3/4 tasse (180 ml) de l’Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
• 3/4 de tasse (180 ml) de farine
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre léger
• 1 pincée de sel

Garniture

• 2 c. à soupe (30 ml) de farine
• 1 1/4 tasse (310 ml) l’Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
• 1/2 tasse (125 ml) de succédané d’œufs
• 1/2 tasse (125 ml) de crème à café
• 1/2 tasse (125 ml) de jus de citron frais
• 1 c. à soupe (15 ml) de zeste de citron frais
• 1/4 tasse (60 ml) de framboises en conserve à teneur réduite en sucre

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Arroser généreusement d’enduit antiadhésif en vaporisateur une plaque de cuisson de 8 pouces sur 8. Mettre de côté.
• Dans un bol moyen, mélanger la farine, SPLENDA^® et le sel.
• Incorporer le beurre jusqu’à ce que la texture ressemble à une pâte friable, comme la garniture d’un streusel.
• Éviter de mélanger à l’excès.
• Déposer la pâte dans un moule de cuisson. Faire cuire dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la texture soit légèrement brunie.
• Dans un bol moyen, mettre SPLENDA^® et la farine. Bien remuer. Ajouter le succédané d’œufs et la crème à café.
• Remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Ajouter lentement le jus de citron tout en agitant sans cesse. Ajouter le zeste de citron.
• Remuer les framboises en conserve pour les décoller. Répartir de façon égale sur une croûte chaude.
• Verser doucement le mélange de citron sur les framboises en conserves.
• Faire cuire dans un four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange se solidifie.
• Retirer du four et laisser tiédir avant de mettre au froid.
• Laisser refroidir dans le frigo pendant 2 heures avant de servir.