Name: Aspic de Fruits Exotiques
Prep time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 mangues mûres; 2 kiwis; 2 pamplemousses roses; 2 bananes; quelques fraises fraiches ou surgelées; le jus d’une orange; 60 g de sucre; 1 gousse de vanille; 4 feuilles de gélatine

Recette par: Cuisine AZ - Aspic de Fruits Exotiques
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PRÉPARATION
30 min.

CUISSON
2 min. + 6h00 au frigo

TOTAL
6h32

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 mangues mûres
2 kiwis
2 pamplemousses roses
2 bananes
quelques fraises fraiches ou surgelées
le jus d’une orange
60 g de sucre
1 gousse de vanille
4 feuilles de gélatine

Instructions:

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
Dans une casserole, versez 100 ml d’eau avec le sucre et les graines de la gousse de vanille fendue à l’aide d’un couteau ainsi que la gousse entière. Faites bouillir 2 min. Retirez la gousse de vanille.
Incorporez-y les feuilles de gélatine égouttées. Laissez-les fondre.
Pelez les pamplemousses à vif en recueillant le jus. Découpez en quartiers. Ajoutez le jus recueilli au sirop.
Pelez 1 mangue et les kiwis. Coupez-les en fines tranches.
Dans des ramequins individuels, répartissez les quartiers de pamplemousses, les tranches de kiwis et de mangues en nappant chaque couche d’un peu de sirop.
Couvrez de papier aluminium et placez les ramequins au réfrigérateur pendant 6 heures.
Épluchez la seconde mangue et mixez-la avec le jus d’une orange.
Réservez au frais.
Démoulez les terrines et placez-les sur des assiettes individuelles accompagnées du coulis.

À vous maintenant!

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