Name: Verrine Surimi Tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400g tomates pelées en boite (et leur jus); 200g chèvre frais; 12 bâtonnets de surimi; 20 cl crème liquide entière très froide; 3c à soupe Sucre; 1c à soupe Basilic frais haché

Recette par: cuisine actuelle - Verrine Surimi Tomate

PRÉPARATION
30

CUISSON
20

TOTAL
50

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

400g tomates pelées en boite (et leur jus)
200g chèvre frais
12 bâtonnets de surimi
20 cl crème liquide entière très froide
3c à soupe Sucre
1c à soupe Basilic frais haché

Instructions

Préparez la compotée de tomates en faisant mijoter les tomates pelées dans une casserole à feu moyen avec le sucre et le basilic.
Laissez mijoter une vingtaine de minutes en remuant fréquemment puis écrasez avec un presse-purée pour obtenir une compotée sans morceaux. Laissez refroidir complètement.
Montez la crème liquide en chantilly. Fouettez le chèvre frais puis ajoutez-y délicatement la chantilly.
Poivrez et placez cette chantilly dans une poche à douille.
Montez les verrines en commençant par la compotée de tomates, un peu de surimi coupés en dés et de la chantilly.

À vous maintenant!

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