• 1 kg (2 lb) de porc, en petits cubes
• 1 kg (2 lb) de boeuf à mijoter, en petits cubes
• 1 kg (2 lb) de veau à mijoter, en petits cubes
• 1 poulet entier désossé et sans la peau, en petits cubes
• 3 gros oignons hachés
• 1 carotte, en rondelles
• 2 kg (4 lb) de pommes de terre, en petits cubes
• Sel et poivre, au goût
• 2 grandes abaisses de Pâte brisée
• 15 ml (3 c. à thé) de sarriette
• 15 ml (3 c. à thé) de persil
• 5 ml (1 c. à thé) de clou de girofle moulu
• 1 pincée de muscade
• 2 feuilles de laurier
• 250 g (1/2 lb) de lard salé coupé en dés
• 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet

Joyeuses Fêtes !

BON APPÉTIT !