• Chauffer le four à 400 °F.
• Disposer les tortillas en une seule couche sur une plaque à pâtisserie; vaporiser d’un enduit à cuisson.
• Parsemer uniformément de 1 c. à thé d’assaisonnement à tacos. Cuire de 7 à 8 min ou jusqu’à ce que les tortillas soient croustillantes et dorées.
• Entre-temps, porter à ébullition le poulet, le reste de l’assaisonnement et l’eau dans une grande casserole à feu mi-vif, en remuant fréquemment; laisser mijoter à feu mi-doux 5 min ou jusqu’à ce le poulet soit cuit, en remuant de temps à autre. Ajouter 1 1/2 t des tomates; remuer.
• Cuire 5 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud, en remuant de temps à autre. Retirer du feu; incorporer 1/2 t du fromage.
• Mettre le mélange de poulet dans les tortillas; garnir du reste du fromage, des tomates, de la crème sure et de la coriandre.

Sécurité-alimentaire:

• Il est parfois difficile de découper les poitrines de poulet désossées et sans peau sans que le couteau ne glisse.
• En découpant le poulet pendant qu’il est partiellement congelé, vous rendrez la tâche plus sécuritaire et éviterez que la lame ne dévie.
• Un poulet plus ferme est plus facile à découper et à manipuler.