Soupe aux Légumes et aux Boulettes de Viande

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
n/d

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Ingrédients pour le bouillon

  • 1,5 l de bouillon de veau
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 2 navets

Ingrédients pour les boulettes de viandes

  • 1 tranche de pain de campagne rassis
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 400 g de viande hachée
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 2 c. à soupe de persil haché finement
  • 1 œuf
  • Sel
  • Poivre

InstructionsInstructions:

  • Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux.
  • Mettez-les à cuire dans le bouillon à feu doux pendant environ 10 minutes.
  • Faites tremper le pain dans de l’eau.
  • Épluchez l’échalote et hachez-la finement.
  • Faites-la suer dans le beurre jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
  • Mélangez la viande hachée avec le pain (auparavant pressé), la chapelure, le persil, l’échalote et l’œuf.
  • Mettez un peu de noix de muscade, salez et poivrez.
  • Formez des boulettes avec vos mains humidifiées.
  • Mettez-les à pocher dans le bouillon 8 à 10 minutes.
  • Répartissez la soupe avec les boulettes dans des assiettes creuses, décorez avec du persil et servez bien chaud.

Notes

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Source: Grands Mères - Soupe aux légumes et aux boulettes de viande
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