Sorbets aux Petits Fruits et au Vin Rouge
Recette par: Sorbets aux Petits Fruits et au Vin Rouge
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Détails de la recette

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
8 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • Fraises, framboises
  • 250 mL (1 tasse) de bleuets
  • 250 mL (1 tasse) de framboises
  • 500 mL (2 tasses) de fraises
  • 125 mL (1/2 tasse) de sucre
  • 125 mL (1/2 tasse) de vin rouge

InstructionsInstructions:

  • Dans une petite casserole, porter le vin et le sucre à ébullition.
  • Baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à l’obtention d’un mélange sirupeux. Réserver.
  • À l’aide d’un robot culinaire, réduire les fraises, les framboises et les bleuets en purée. Passer la préparation à travers un tamis pour obtenir une purée lisse.
  • Remettre la purée de fruits et le sirop au vin rouge dans le récipient du robot. Mélanger pour bien incorporer.
  • Verser la préparation dans un plat peu profond, couvrir et congeler de trois à quatre heures ou jusqu’à ce que la préparation soit ferme.
  • Briser la préparation en gros morceaux et la mélanger de nouveau au robot culinaire jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse*.
  • Verser dans un contenant hermétique froid et congeler pendant environ une heure ou jusqu’à ce que le sorbet soit ferme.
  • Servir le sorbet dans de jolies coupes à dessert, accompagné de biscuits sablés. Décorer de petits fruits. Tout simplement rafraîchissant!
    * Plus souvent l’opération est répétée, plus le sorbet aura une texture lisse.

 

  • Confectionnez de délicieux sandwichs glacés au sorbet!
  • Sortir le sorbet du congélateur environ 10 minutes à l’avance pour obtenir une consistance malléable.
  • Garnir une gaufrette au chocolat ou à la vanille de sorbet, puis recouvrir d’une seconde gaufrette pour former un sandwich.
  • Mettre au congélateur jusqu’au lendemain. Délice assuré dès la première bouchée!

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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