ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX CREVETTES GRILLÉES À L’HAWAÏENNE

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 lb (500 lb) de crevettes, (de 16 à 20)
• 2 c. à table (30 ml) d'épice BBQ fumé à l’hawaïenne
• 12 feuilles de riz
• De 4 à 5 feuilles de laitue, déchirées en petits morceaux
• 1 paquet (1 lb) de vermicelles de riz, cuites et refroidies
• 1 tasse (250 ml) de carottes et de concombres coupés en juliennes

• Tremper des brochettes dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant d’enfiler les crevettes et de les faire griller.
• Préchauffer le gril à feu moyen.
• Enfiler les crevettes sur les brochettes. Griller les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient rosées et opaques (environ 3 minutes par côté).
• Les assaisonner pendant leur cuisson. Réserver et laisser refroidir. Couper les crevettes en deux.
• Faire un rouleau à la fois : tremper la feuille de riz dans l’eau chaude pendant 10 secondes, ou jusqu’à ce qu’elle soit ramollie.
• La déposer sur une surface plane et propre. En s’assurant de commencer en bas au centre de la feuille de riz, placer les ingrédients par étages dans l’ordre suivant : crevettes, laitue, vermicelles, carottes et concombres.
• Replier ensuite les côtés verticaux de la feuille de riz vers l’intérieur, puis la rouler de bas en haut.
• Couper les rouleaux en deux et servir avec la sauce hawaïenne aux amandes .