Name: Rillette de Porc Effiloché & Bacon
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 portions
Ingredients: 1 oignon, entier pelé; 2 clous de girofle; 1 tasse (250 ml) d’eau; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de thym; 1 feuille de laurier; 2 tasses (500 g) de épaule de porc, coupée en gros morceaux; 150 à 200 g bacon, tranché épais; Poivre; 2 à 4 c. à soupe (30 à 60 ml) de beurre non salé (facultatif)

Recette par: la casserole de caro - Rillette de Porc Effiloché & Bacon

PRÉPARATION
25

CUISSON
3h00

TOTAL
3h25

RENDEMENT
10 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 oignon, entier pelé
2 clous de girofle
1 tasse (250 ml) d’eau
1/2 c. à thé (2,5 ml) de thym
1 feuille de laurier
2 tasses (500 g) de épaule de porc, coupée en gros morceaux
150 à 200 g bacon, tranché épais
Poivre
2 à 4 c. à soupe (30 à 60 ml) de beurre non salé (facultatif)

Instructions

Préchauffez le four à 250 °F.
Prenez l’oignon et piquez-le de 2 clous de girofles. Mettez-le dans une cocotte avec l’eau, le thym, le porc, la tranche de bacon, du poivre et la feuille de laurier. Portez à ébullition, couvrez et enfournez pendant 3 heures.
Quand la viande se défait à la fourchette, sortez la cocotte du four. Réservez l’épaule de porc et le bacon dans une assiette.
Jetez l’oignon et le laurier.
Portez le jus de cuisson à ébullition à découvert et laissez bouillir environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’à l’obtention d’une sauce bien épaisse.
Réservez la sauce dans un autre bol.
À l’aide de 2 fourchettes, effilochez la viande et le bacon, quelques morceaux à la fois, en écrasant bien le gras (ne le jetez surtout pas : il sert de liant à la rillette).Transférez au fur et à mesure dans la cocotte.
Quand toute la viande est effilochée, versez-y la sauce, mélangez et assaisonnez.
Pour une rillette plus moelleuse, incorporez de 2 à 4 c. à soupe de beurre non salé (selon la teneur en gras de votre viande et de votre sauce), et mélangez jusqu’à ce que le beurre fonde.
Transférez dans des pots de style Mason ou des ramequins, et servez froide, sur des croûtons avec de la moutarde de Dijon ou à l’ancienne, et avec des minis cornichons croquants à l’aneth.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER la Recette: AVEC PHOTO SANS PHOTO

Sauvegardez vos Recettes favorites

Vous devez être connecté(e) pour enregistrer des recettes
Créez votre Compte

Épingler Partager Visiter l'Auteur

Découvrez plus de Recettes

Par Catégorie:

Plats principaux

Nos Suggestions:

Burger de Boeuf Effiloché et Bacon

Circulaire en ligne

Poutine Porc Effiloché Patates Douces

Manger Paléo

Pâté Chinois au Porc Effiloché

Bob le chef

Porc Effiloché à la Racinette (rootbeer)

Sandwichs de Porc Effiloché Mijoté

Océan Spray

Porc effiloché à la mijoteuse

Canal Vie

Sauce Express pour Pâtes au Porc Effiloché

Coup de Pouce

Nachos au Porc Effiloché et aux Frites Gaufrées Épicées

McCain

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.

Rillette de Porc Effiloché & Bacon

Ingrédients

Instructions

À vous maintenant!

Sauvegardez vos Recettes favorites

Découvrez plus de Recettes

Plus d'Idées Recettes pour tous vos Repas