Blanquette de Poulet Facile et Pas Cher

• 1 kg de blancs de poulet
• 1 grosse boite de champignons de Paris en conserve
• 2 carottes
• 2 oignons
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 1 clou de girofle
• un peu de muscade râpée
• sel, poivre

Pour la sauce

• 50 g de beurre
• 40 g de farine
• 1,5  bol du bouillon de la blanquette
• Sel, poivre

• Coupez le poulet en gros morceaux et faites-les dorer dans une cocotte avec l’huile d’olive. Épluchez les oignons et les carottes.
• Coupez-les en morceaux. Égouttez les champignons de Paris. Ajoutez-les au poulet avec le clou de girofle, du sel et du poivre.
• Couvrez d’eau froide et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez frémir à couvert pendant 1h30.
• 20 min avant la fin de la cuisson, faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Mélangez bien.
• Ajoutez le bouillon, louche après louche, sans cesser de mélanger et jusqu’à ce que vous obteniez une sauce onctueuse
• Salez, poivrez. Servez bien chaud avec le poulet et les légumes.