Name: Ragoût de Légumes et D’œufs (menemen)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive; 2 gousses d’ail émincées; 1 oignon émincé; 1 poivron vert tranché; 1/2 piment rouge tranché en rondelles (facultatif); 1 boîte (28 oz/796 ml) de tomates en dés; 2 c. à table (30 ml) de pâte de tomates; 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché; 1 c. à thé (5 ml) de paprika doux ou fort; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel, utilisé en 2 fois; 1/4 c. à thé (1,25 ml)de poivre fraîchement moulu; 6 œufs; 1/4 tasse (60 ml) de persil haché; Rôties de blé entier (facultatif); 1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature; 1 petite gousse d’ail émincée; Une pincée de sel, de poivre fraîchement moulu et de flocons de piment fort

Recette par: les oeufs - Ragoût de Légumes et D’œufs (menemen)
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
30 min.

TOTAL
45 min.

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
1 oignon émincé
1 poivron vert tranché
1/2 piment rouge tranché en rondelles (facultatif)
1 boîte (28 oz/796 ml) de tomates en dés
2 c. à table (30 ml) de pâte de tomates
1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
1 c. à thé (5 ml) de paprika doux ou fort
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel, utilisé en 2 fois
1/4 c. à thé (1,25 ml)de poivre fraîchement moulu
6 œufs
1/4 tasse (60 ml) de persil haché
Rôties de blé entier (facultatif)

Sauce au yogourt

1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature
1 petite gousse d’ail émincée
Une pincée de sel, de poivre fraîchement moulu et de flocons de piment fort

Instructions:

Sauce au yogourt

Mélanger le yogourt, l’ail, le sel, le poivre et les flocons de piment fort. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Faire chauffer l’huile dans une poêle allant au four de 10 po (25 cm) à feu moyen.
Ajouter l’ail, l’oignon, le poivron vert et les rondelles de piment rouge.
Faire cuire en remuant jusqu’à ce que les légumes aient ramolli, soit 3 à 4 minutes.
Incorporer les tomates, la pâte de tomates, l’origan, le paprika, la moitié du sel et le poivre.
Faire cuire en remuant occasionnellement jusqu’à ce que la sauce ait épaissi, soit 18 à 20 minutes.
Préchauffer le gril du four et placer la grille à 6 pouces de la source de chaleur.
Former 6 petits creux dans la sauce et casser un œuf dans chaque creux. Saupoudrer du reste de sel.
Laisser cuire jusqu’à ce que les blancs d’œufs commencent à prendre, soit 3 à 5 minutes.
Placer sous le gril jusqu’à ce que les œufs soient mollets ou selon le degré de cuisson désiré, soit 1 à 2 minutes.
Parsemer de persil. Servir avec la sauce au yogourt et une rôtie, si désiré.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?

(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO
SANS PHOTO

Ajouter à mon livre de recettes Épingler Partagez Visiter l'Auteur

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (6604)

ou par ingrédient:

Conserves Épices Huile Légumes Pain Produits Laitiers

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Photo Recette Escalope de Veau Pané Façon Milanaise

Escalope de Veau Pané Façon Milanaise 750g - Escalope de Veau Pané Façon Milanaise

Photo Recette Falafels Farcis au Cheddar et leur Sauce Légère

Falafels Farcis au Cheddar et leur Sauce Légère Recettes qc - Falafels Farcis au Cheddar et leur Sauce Légère

Omelette Espagnole Hellmanns - Omelette Espagnole

Photo Recette Jambon Glacé à L’érable et au Beurre de Pommes de Coup de Pouce

Jambon Glacé à L’érable et au Beurre de Pommes de Coup de Pouce Coup de pouce - Jambon Glacé à L'érable et au Beurre de Pommes de Coup de Pouce

Photo Recette Brochettes de Poulet à L’Ananas

Brochettes de Poulet à L’Ananas Les Délices de Maya - Brochettes de Poulet à L'Ananas

Photo Recette Porc Effiloché au Chili à 5 Ingrédients à la Mijoteuse

Porc Effiloché au Chili à 5 Ingrédients à la Mijoteuse Life made delicious - Porc Effiloché au Chili à 5 Ingrédients à la Mijoteuse

Photo Recette Purée de Courgettes et Jambon Gratinés au Comté

Purée de Courgettes et Jambon Gratinés au Comté Rose noisettes - Purée de Courgettes et Jambon Gratinés au Comté

Pizza Sans Gluten Vivre delicieusement - Pizza Sans Gluten

Recette proposée par: Les Oeufs
les oeufs - Ragoût de Légumes et D’œufs (menemen) ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Les Oeufs »

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.