À L’ASIATIQUE

• 3 c. à soupe (45 ml) d’huile végétale
• 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé
• 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
• 2 gousses d’ail râpées
• 1 oignon vert émincé
• 1 c. à thé (5 ml) de sriracha ou de sambal oelek (ou plus au goût)
• 1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame

À L’INDIENNE

• 1/2 tasse (125 ml) de yogourt
• 2 c. à thé (10 ml) de jus de lime
• 1 c. à thé (5 ml) de zeste de lime
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 1 c. à table (15 ml) de miel
• 1 gousse d’ail râpée
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre de curry
• 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue
• 1 c. à thé (5 ml) de garam masala
• 1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche hachée

À LA MOUTARDE ET MIEL

• 1/3 tasse (80 ml) de miel
• 3 c. à soupe (45 ml) de moutarde à l’ancienne
• 3 c. à soupe (45 ml) de moutarde de Dijon
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail râpée

AU CUMIN ET CHILI

• 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
• 1 c. à thé (5 ml) de sel de mer
• Poivre du moulin
• 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
• 1 c. à thé (5 ml) de cumin
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’oignon ou d’oignon séché
• 1/4 c. à thé de piment de Cayenne
• 2 gousses d’ail râpées
• 1/2 tasse (125 ml) de persil frais haché