Poulet Croustillant au Miel

• 1 emballage de poitrines de poulet en tranches minces Naturellement Prime de Maple Leaf
• 1 1/2 tasses (375 mL) de farine
• 4 c. à thé (20 mL) de sel, divisées
• 4 c. à thé (20 mL) de poivre, divisées
• 3 c. à soupe (45 mL) de gingembre moulu
• 2 c. à soupe (30 mL) de muscade moulue
• 2 c. à thé (10 mL) de feuilles de thym
• 2 c. à thé (10 mL) de sauge moulue
• 2 c. à soupe (30 mL) de paprika
• 1 c. à thé (5 mL) de poivre de Cayenne
• 4 œufs
• 1/4 tasse (60 mL) de lait ou d’eau
• 1/2 tasse (125 mL) d’huile végétale

SAUCE À L’AIL ET AU MIEL :

• 2 c. à soupe (30 mL) d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail, émincées
• 1 tasse (250 mL) de miel
• 1/4 tasse (60 mL) de sauce soya
• 1 c. à thé (5 mL) de poivre

• ASSAISONNER le poulet du sel et du poivre. Mélanger la farine avec le reste des épices dans un bol peu profond.
• MÉLANGER à l’aide d’un fouet les œufs avec le lait ou l’eau dans un bol peu profond.
• FAIRE CHAUFFER l’huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif.
• TREMPER le poulet dans le mélange de farine, puis le tremper dans le mélange d’œufs et finalement le tremper de nouveau dans le mélange de farine.
• FAIRE FRIRE le poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. La température interne du poulet doit atteindre 165 °F (74 °C).

SAUCE AU MIEL ET À L’AIL :

• FAIRE CHAUFFER l’huile d’olive dans une petite casserole à feu moyen.
• Ajouter l’ail et faire cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il dégage ses arômes sans qu’il soit bruni.
• Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes. Retirer du feu.
• Napper généreusement les morceaux de poulet croustillants de sauce.