• 1 grosse poitrine de poulet désossée, peau enlevée et coupée en cubes de ¾ pouce (19 mm)

Pâte à frire:

• 1 oeuf
• ½ tasse (125 ml) d’eau
• ½ c. à thé (cc) de sel
• 1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
• 1 tasse (140 gr) de farine

Sauce à l’ananas:

• 1½ tasse (300 gr) de sucre
• 5 c. à soupe de vinaigre (moi vinaigre de riz)
• ½ tasse (125 ml) de jus ananas pur non sucré
• ½ tasse (125 ml) d’eau
• quelques gouttes de colorant à gâteau jaune