Potage aux Carottes et Navet
Recette par: circulaire en ligne - Potage aux Carottes et Navet

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 10 grosses carottes
  • 1 navet
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 grosse pomme de terre
  • Bouillon de légumes
  • L’huile végétale
  • Sirop érable
  • Sel
  • Poivre

Instructions:

  • Peler les carottes, le navet, et l’oignon et les couper en morceaux.
  • Laver les pommes de terre et les couper en morceaux.
  • Chauffer l’huile dans un grand chaudron et y faire revenir tous les légumes pendant environ 5 minutes.
  • Recouvrir de bouillon de légumes, au goût. Plus il y aura de bouillon et plus la soupe sera claire.
  • Mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Réduire dans un mixeur (blender).
  • Saler, poivrer, et ajouter du sirop d’érable pour sucrer davantage la soupe. Elle aura déjà un goût sucré à cause des carottes.
  • Ajouter un peu d’échalote ciseler et quelques amandes affilées, si désiré, avant de servir.

Potage aux Carottes et Navet 4

Potage aux Carottes et Navet 7

Potage aux Carottes et Navet 10

Potage aux Carottes et Navet 12

Notes

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

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