Name: PIZZA AU SAUMON FUMÉ CANADIEN
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 boule de pâte à pizza fraîche ou congelée; 3 tomates italiennes; 4 ou 5 feuilles de basilic frais émincées; 1/4 tasse fromage mozzarella; 1/4 tasse fromage de chèvre; 2 poivrons rouge et orange en allumettes; 6 ou 7 tranches saumon fumé à froid; Huile d’olive

Recette par: Recettes du Québec

PRÉPARATION
10

CUISSON
15

TOTAL
25

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 boule de pâte à pizza fraîche ou congelée
3 tomates italiennes
4 ou 5 feuilles de basilic frais émincées
1/4 tasse fromage mozzarella
1/4 tasse fromage de chèvre
2 poivrons rouge et orange en allumettes
6 ou 7 tranches saumon fumé à froid
Huile d’olive

Instructions

Préchauffer le barbecue à 400 ˚F.
Abaisser la pâte à pizza et y faire de petits trous avec une fourchette ou un perforateur à pâte pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Pendant ce temps, cuire les tomates des 4 côtés jusqu’à ce qu’elles ramollissent et que la pelure se détache facilement. Hacher finement et réserver.
Badigeonner le dessus de la pizza d’huile d’olive.
Déposer le côté huilé sur la grille ou sur une plaque à pizza, à feu direct, pendant 2 ou 3 minutes.
Retirer la pâte à pizza du barbecue et déposer sur le côté non cuit.
Déposer les tomates hachées sur le côté cuit, puis déposer le saumon, les fromages, les poivrons et le basilic.
Baisser le feu à 300 ou 350 ˚F et faire cuire la pizza pendant 4 ou 5 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
Retirer la pizza du barbecue et laisser reposer 1 ou 2 minutes.

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