Pâtes de Fusilli aux Épinards et Haricots Blancs

• 450 g  pâtes Fusilli
• 2 cuillerées à thé (10 ml) huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1/2 tasse (125 ml)  haricots blancs en conserve ou précuits
• 200 g (1 tasse) d’épinards, hachées
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes
• Sel et poivre moulu au goût.

• Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
• Ajouter les pâtes fusilli et cuire pendant 8-10 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
• Dans une casserole, ajouter l’huile d’olive et faire sauter l’ail jusqu’à ce qu’ils brunissent.
• Ajouter les épinard, les haricots, et continuer à faire sauter pendant 2 minutes jusqu’à ce que les épinards sont cuits.
• Ajouter le bouillon de légumes et cuire jusqu’à ce que les épinards absorbe le bouillon.
• Ajouter sel et poivre moulu au gout.
• Ajouter le mélange aux pâtes et servir.

Pré-cuire CLIC haricots blancs:

• Tremper les haricots pendant la nuit dans un grand bol contenant une cuillerée à soupe de sel et suffisamment d’eau pour les recouvrir totalement.
• Égoutter et rincer les haricots minutieusement. Mettre les haricots dans une grande casserole et couvrir d’eau froide.
• Porter à ébullition. Réduire le feu, recouvrir et laisser mijoter 60 à 75 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter