Name: PÂTES AUX HARICOTS BLANCS – PASTA E FAGIOLI
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portions
Ingredients: Tagliatelle – 250 g; Haricots blancs – 300 g; Couenne de porc – 200 g; Os de jambon – 1; Carottes – 1; Oignons – 1; Céleri – 1 branche; Pommes de terre – 1; Huile d’olive vierge extra – 3 cuillères; Eau; Sel; Poivre noir

Recette par: La cuisine italienne - PÂTES AUX HARICOTS BLANCS – PASTA E FAGIOLI

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
2h00

TOTAL
2h20

RENDEMENT
6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Tagliatelle – 250 g
Haricots blancs – 300 g
Couenne de porc – 200 g
Os de jambon – 1
Carottes – 1
Oignons – 1
Céleri – 1 branche
Pommes de terre – 1
Huile d’olive vierge extra – 3 cuillères
Eau
Sel
Poivre noir

Instructions

Laissez tremper les haricots blancs une nuit dans l’eau. Coupez la carotte, l’oignon et le céleri.
Mettez les haricots blancs, la couenne coupée en morceaux, l’os de jambon, les légumes coupés, l’ail et l’huile d’olive dans une marmite.
Recouvrez d’eau froide, salez et laissez cuire lentement pendant 1 heure et demie. Mixez environ la moitié des haricots.
Ajoutez la pomme de terre coupée et les haricots mixés et faites reprendre l’ébullition.
Versez le tagliatelle et, quand elles seront cuites, salez, poivrez et ajoutez une cuillière d’huile d’olive.
Laissez reposer et tiédir 10 mn et versez dans les assiettes.

Notes

BON APPÉTIT !

BUEN APPÉTITO !

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