Pain aux Fraises

Pour le pain :

• 3/4 de tasse (190 ml) de sucre
• 1/2 tasse (125 ml) de lait
• 1/2 tasse (125 ml) d’huile
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 2 tasses (500 ml) de farine
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure)
• 1/4 de cuillère à thé de sel
• 2 tasses (500 ml) de fraises coupées en dés
• 2 cuillères à soupe de farine

Pour le glaçage :

• 2 tasses (500 ml) de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/3 de tasse (85 ml) de fraises coupées très finement
• 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1 à 2 cuillères à soupe de crème ou de lait (optionnel)

• Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
• Dans un bol de taille moyenne, combiner le sucre, le lait, l’huile, l’œuf et la vanille.
• Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel.
• Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger.
• Dans un petit bol, combiner les fraises et 2 cuillères à soupe de farine par dessus. Secouer. Verser dans le mélanger.
• Bien graisser un moule à pain de 9″ x 5″. Verser le mélange.
• Faire cuire pendant 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
• Laissez refroidir 10 minutes.

Pour faire le glaçage :

• Combiner tous les ingrédients ensemble dans un bol.
• Lorsque le pain est froid, étendre le glaçage sur le pain.
• Trancher et servir!