1 sac | 227 g bébés épinards, grossièrement hachés
4 oignons verts, finement tranchés
sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
3 c. à soupe | 45 mL beurre, fondu
4 gousses d’ail moyennes, pelées et émincées
garniture basilic ou persil frais, finement haché (facultatif)
Instructions
Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).
Couper la baguette en deux verticalement. À l’aide d’un long couteau dentelé, vider l’intérieur en laissant un peu de mie sur les bords.
Faire des marques de couteau sur le dessus à des intervalles de 1 po sans couper au complet (couper la baguette sera ainsi plus facile). Réserver.
Dans un poêlon antiadhésif moyen, cuire les artichauts et les épinards à feu moyen jusqu’à ce que les épinards soient flétris, environ 5 minutes.
Ajouter les Fromages Mascarpone, Mozzarella et Romano (réserver 1 c. à soupe de Romano pour le dessus de la baguette); remuer et cuire jusqu’à ce que les fromages soient fondus.
Incorporer délicatement les oignons verts, assaisonner avec le sel et le poivre fraîchement moulu.
Déposer délicatement le mélange dans les moitiés de baguette.
Refermer les moitiés et envelopper d’un papier d’aluminium.
Réfrigérer jusqu’au moment de cuire.
Dans un petit bol, mélanger le beurre et l’ail émincé. Badigeonner la baguette avec le mélange, couvrir d’un papier d’aluminium et déposer sur une plaque à biscuits.
Cuire 15 minutes. Retirer du four et badigeonner avec le reste du mélange de beurre. Remettre au four non recouvert et cuire encore 5 minutes.
Retirer du four et saupoudrer du reste de Fromage Romano. Laisser reposer 5 minutes.
Saupoudrer de basilic ou persil frais si désiré et servir.
À vous maintenant!
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