Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
150 g de penne
4 courgettes
250 g de haricots rouges cuits égouttés
1 échalote
2 l de bouillon de légumes
1 bouquet de coriandre
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Instructions
Lavez les courgettes. Coupez-les en petits dés. Épluchez, hachez l’échalote.
Faites revenir les dés de courgettes et l’échalote 5 min dans l’huile d’olive.
Ajoutez le bouillon de légumes. Salez. Laissez cuire 20 min.
Ajoutez les haricots rouges, les pâtes. Poursuivez la cuisson 10 min.
Répartissez la soupe minestrone dans les bols. Décorez de coriandre. Servez chaud.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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