Name: Mille-Feuille Maison
Total time: 1 h
Yield: 8 Portions
Ingredients: 5g de sel fin; 300g de beurre; 15 cl d’eau; 400g de farine; 100g de beurre ramolli; 2 feuilles de gélatine; 3 jaunes d’œufs; 125g de sucre; 50g de farine; 50 cl de lait; Extrait de chicorée liquide; 150 à 170g de sucre glace; 1 blanc d’œuf

Recette par: Gourmand-mediterraneens - Mille-Feuille Maison

PRÉPARATION
65 Min

CUISSON
30 Min

TOTAL
1h35

RENDEMENT
8 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

La Pâte feuilletée

5g de sel fin
300g de beurre
15 cl d’eau
400g de farine

La Crème pâtissière :

100g de beurre ramolli
2 feuilles de gélatine
3 jaunes d’œufs
125g de sucre
50g de farine
50 cl de lait

Le Glaçage

Extrait de chicorée liquide
150 à 170g de sucre glace
1 blanc d’œuf

Instructions

Versez la farine dans le robot, ajoutez le sel et l’eau à température ambiante.
Mettez le crochet et mélangez. Faire une boule et déposez sur le plan de travail. Filmez, réservez au frais 30 minutes.
Etalez la pâte, en forme de plus ou de croix, ajoutez le beurre au milieu. Repliez la pâte sur le beurre et étalez au rouleau.
Recommencez l’opération 7 fois en changeant de côté chaque fois

À vous maintenant!

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