Name: Longe de Porc à la Sauce BBQ Crémeuse à L’érable
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 60 ml (⅔ tasse) de crème à cuisson 15 %; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre salé; 1 rôti de longe de porc d’environ 900 g (2 lb); 125 ml (½ tasse) de jus d’orange; 180 ml (¾ tasse) de ketchup; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce à bifteck (type HP); 2 ml (½ c. à thé) de paprika; 2 ml (½ c. à thé) de moutarde sèche; 4 tiges de thym frais; Sel et poivre du moulin

Longe de Porc à la Sauce BBQ Crémeuse à L’érable

Recette par: Mets de la creme - Longe de Porc à la Sauce BBQ Crémeuse à L’érable

PRÉPARATION
10

CUISSON
2h00

TOTAL
2h10

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

60 ml (⅔ tasse) de crème à cuisson 15 %
15 ml (1 c. à soupe) de beurre salé
1 rôti de longe de porc d’environ 900 g (2 lb)
125 ml (½ tasse) de jus d’orange
180 ml (¾ tasse) de ketchup
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de sauce à bifteck (type HP)
2 ml (½ c. à thé) de paprika
2 ml (½ c. à thé) de moutarde sèche
4 tiges de thym frais
Sel et poivre du moulin

Instructions

Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
Dans une poêle, à feu vif, faire fondre le beurre et y saisir le rôti de porc de tous les côtés. Transférer dans un plat allant au four. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le porc.
Couvrir et cuire au four environ 2 heures ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre.
Durant la cuisson, arroser le rôti de sauce quelques fois. Retirer le couvercle de 20 à 30 minutes avant la fin de la cuisson pour faire rôtir le dessus du rôti et épaissir la sauce.
Retirer la viande de la sauce et laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de trancher. Si désiré, faire mijoter la sauce pour obtenir une sauce plus consistante.

À vous maintenant!

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