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Recette par:
food la vie - Lamingtons au Chocolat Noir
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Lamingtons au Chocolat Noir
2019-05-04 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/lamingtons-au-chocolat-noir.jpeg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
24 portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 préparation de gâteau éponge (voir la recette de base) non cuite
- 165 ml (2/3 tasse) de confiture de framboises
- 500 ml (2 tasses) de copeaux de noix de coco
GANACHE AU CHOCOLAT NOIR
- 375 ml (1 1/2 tasses) de crème 35 %
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé
- 390 g (14 oz) de chocolat noir haché
Instructions:
- Préchauffer le four à 325°F (160°C). Préparer la recette de base jusqu’à l’étape 7 inclusivement.
- Beurrer légèrement un moule rectangulaire de 20 cm x 30cm et le chemiser de papier cuisson.
- Verser la pâte à gâteau dans le moule et enfourner 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit souple au toucher et se décolle des bords.
- Durant ce temps, amener la crème et le beurre à ébullition et retirer aussitôt du feu. Verser sur le chocolat. Laisser reposer 1 minute, puis mélanger avec un fouet. Démouler le gâteau sur une grille recouverte d’un torchon propre et laisser refroidir complètement.
- Couper le gâteau en deux dans l’épaisseur à l’aide d’un couteau dentelé. Garnir l’une des deux moitiés de 125 ml (1/2 tasse) de ganache au chocolat noir et l’autre moitié de chocolat noir et l’autre moitié de confiture.
- Refermer le gâteau et réserver au frais pendant 10 minutes pour laisser la ganache cristalliser.
- Couper le gâteau en cubes de 5 cm. Enduire chaque carré du reste de ganache au chocolat.
- Parsemer de copeaux de noix de coco et déposer dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
- Réserver au réfrigérateur. Servir dans une assiette.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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