Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
½ tasse beurre ramolli
¾ tasse sucre granulé
3 gros œufs séparés
1 c. à thé extrait de vanille
1 ½ tasse farine non blanchie
2 c. à thé poudre à pâte
½ c. à thé sel
½ tasse lait ou boisson d’amandes ou de soya
2 tasses mélanges de petits fruits congelés au choix
Instructions
Préchauffer le four à 180 °C. Bien beurrer un moule tubulaire (de type Bundt), puis le réserver.
Dans un grand bol, bien crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique.
Incorporer les 3 jaunes d’œufs tout en continuant à fouetter à vitesse moyenne.
Intégrer l’extrait de vanille, puis incorporer graduellement la farine, préalablement mélangée avec la poudre à pâte et le sel, tout en continuant à fouetter à basse vitesse.
Y verser le lait, puis plier les blancs d’œufs préalablement montés en neige au batteur électrique.
Intégrer le deux tiers des petits fruits, puis verser la pâte dans le moule tubulaire.
Garnir le dessus du gâteau du reste des petits fruits, puis cuire le gâteau au four 50-55 minutes.
Retirer le gâteau du four et attendre 15 minutes avant de le renverser sur une surface de travail pour le démouler.
Trancher et servir avec de la crème glacée à la vanille.
À vous maintenant!
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