Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Couches de gâteau avec du cacao:
6 oeufs
250 g de sucre
2 cuillères à soupe. eau
75 g de cacao
75 g de farine
50 g de farine de pomme de terre
1 c. bicarbonate de soude
Crème fouettée au cacao:
5 dl de crème épaisse
2 cuillères à soupe. poudre de cacao
2 c. sucre vanillé
Ganache au chocolat:
150 g de chocolat noir
1,5 dl de crème épaisse
Remplissage:
Des fraises
Framboises
Mûres
Cerises
Instructions
Couches de gâteau avec du cacao:
Allumez le four à 175 C ou 347 F, air chaud. Fouettez les oeufs dans une mousse.
Ajoutez le sucre petit à petit. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit léger et aéré.
Ajouter l’eau Mélanger la farine, le cacao en poudre, la farine de pomme de terre et le bicarbonate de soude et tamiser dans la masse d’œufs.
Incorporer le mélange de farine dans la masse d’œufs à l’aide d’une spatule.
Couvrir deux moules à ressort (23 cm de diamètre) avec du papier sulfurisé.
Verser la pâte et laisser cuire pendant env. 30 minutes – lorsque vous pensez qu’ils ont terminé, essayez de les pousser avec une fourchette, il ne doit pas y avoir de pâte sur la fourchette. Laissez les gâteaux refroidir.
Vous pouvez facilement cuire ces 1-2 jours à l’avance, il vous suffit de bien les couvrir.
Mais commencez par les couper lorsque vous assemblez le gâteau afin qu’ils ne deviennent pas secs et friables.
Crème fouettée au cacao:
Fouetter la crème et incorporer le cacao en poudre et le sucre vanillé.
Ganache au chocolat:
Hachez le chocolat et mettez-le dans un bol. Faites chauffer la crème épaisse et une petite casserole pour qu’elle se situe juste au-dessous du point d’ébullition. Versez la crème épaisse chaude sur le chocolat et laissez-le reposer environ 5 minutes.
Remuez au milieu du bol jusqu’à ce qu’il soit homogène.
Assemblez le gâteau:
Choisissez le gâteau sur lequel vous voulez servir le gâteau. Commencez par retirer les gâteaux au chocolat de leurs moules.
Couper chaque gâteau une fois, de sorte que vous obtenez 4 couches.
Placez le premier sur votre plat et répartissez-y de la crème fouettée au chocolat. Mettez des framboises et des fraises.
Répétez cette étape jusqu’à la dernière couche de crème fouettée au chocolat.
Versez sur la ganache au chocolat pour qu’elle dégoutte sur les côtés.
Décorer avec des mûres et des cerises sur le dessus.
Mettez le gâteau au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
À vous maintenant!
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