Gâteau Chocolat à L’ancienne

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Photo de la Recette: Gâteau Chocolat à L’ancienne
Recette par: Miamion
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
8 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Gâteau

  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, à température ambiante
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse (125 ml) de café expresso
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (125 ml) de cacao
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) levure chimique
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

Ganache chocolat

  • 275 g (2 tasses) de pastilles de chocolat noir (60% et plus de cacao)
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35%
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sirop de maïs clair
  • 1/3 tasse (80 ml) de beurre non salé, à température ambiante

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  • À l’aide d’un batteur électrique, à vitesse élevée, mélanger le beurre et le sucre pendant 5 minutes.
  • Ajouter les oeufs un par un et mélanger 2 minutes supplémentaires.
  • Dans un bol, mélanger le café et le lait.
  • Tamiser les ingrédients secs.
  • Au fouet, incorporer en deux fois et tour à tour le lait au café et les ingrédients secs.
  • Beurrer 2 moules ronds de 9 po (23 cm) et déposer au fond un cercle de papier parchemin.
  • Répartir la pâte dans les deux moules et, à l’aide d’une spatule, égaliser la surface.
  • Cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Laisser tempérer 15 minutes avant de démouler.

À vous maintenant!

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